20min
Ingredientes (6 porções)
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2 cebolas cortadas bem fininhas
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque a berinjela e corte em cubinhos.
- 2
Coloque o óleo para esquentar em uma panela alta, assim que o óleo estiver quente coloque o alho e a cebola para fritar.
- 3
Em seguida coloque a berinjela, mexendo até que a berinjela amoleça, ela vai ficar no óleo porque vai diminuir de quantidade.
- 4
Assim que ela amolecer bata os ovos em uma tijela e despeje na berinjela que está no fogo na panela, mexa bem até que o ovo frite neste óleo que está a berinjela.
- 5
Servir com um arroz bem quentinho ou com pão de sal, ou ainda com pão sírio.
