Name: Bolo diet de fubá com coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de margarina light sem sal; 1 xícara de adoçante culinário; 4 gemas; 2 xícaras de leite desnatado; 2 xícaras de fubá; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de sopa de erva-doce; 50 g de coco ralado sem açúcar; 4 claras em neve

Ingredientes (10 porções)

2 colheres de sopa de margarina light sem sal
1 xícara de adoçante culinário
4 gemas
2 xícaras de leite desnatado
2 xícaras de fubá
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de erva-doce
50 g de coco ralado sem açúcar
4 claras em neve

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pré-aqueça o forno à 180°C.
2
Misture a margarina e o adoçante até formar um creme branco.
3
Adicione as gemas.
4
Acrescente o leite e com o auxílio de um batedor manual homogeneize a mistura.
5
Peneire o fubá, a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento.
6
Mexa bem.
7
Coloque a erva doce e o coco.
8
Bata as claras em neve e agregue à massa.
9
Despeje em forma untada e enfarinhada.
10
Asse em forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos.