Name: Torta de abóbora com coco
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de açúcar refinado; 1 xícara de chá de manteiga; 1 gema; Raspas de 1 limão; 2 e 1/2 xícaras de chá de abóbora cozida e passada no processador crua; 1 xícara de chá de açúcar; 100 g de coco fresco ralado; 1 xícara de chá de creme de leite; 3 ovos; 1 colher de chá de canela em pó; 1 pitada de cravo em pó

Ingredientes (8 porções)

2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de açúcar refinado
1 xícara de chá de manteiga
1 gema
Raspas de 1 limão

Recheio

2 e 1/2 xícaras de chá de abóbora cozida e passada no processador crua
1 xícara de chá de açúcar
100 g de coco fresco ralado
1 xícara de chá de creme de leite
3 ovos
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de cravo em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Comece preparando a massa, misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa e que solte das mãos.
2
Leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para descansar.
3
Passado este tempo estenda a massa em uma assadeira redonda com fundo removível, leve ao forno médio (180°) para pré-assar por cerca de 15 minutos.
4
Enquanto isso, prepare o recheio misturando em uma tigela funda todos os ingredientes.
5
Retire a massa parcialmente assada do forno, espalhe o recheio e volte ao forno para terminar de assar por cerca de 30 minutos ou até dourar.
6
Retire do forno e espere esfriar e desenforme sobre um pano plano.