Ingredientes (8 porções)
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4 bananas nanicas maduras
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2 ovos inteiros
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1/2 xícara de chá de óleo
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1/3 de xícara de chá de leite
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1 e 1/2 xícara de chá de açucar
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2 xícaras de chá de farinha de trigo
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1 colher de sopa de canela em pó
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1 colher de sobremesa de fermento em pó químico
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1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Mais ou menos 1/2 xícara de chá de uvas passas sem sementes
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela amasse as bananas grosseiramente, junte o leite, os ovos, o óleo e as uvas passas, reserve.
- 2
Em outra tigela misture a farinha com a canela, o açúcar, o fermento e o bicarbonato, misture bem e aos poucos acrescente à mistura da outra tigela e mexa bem até formar uma massa homogênea, não se esqueça que ficarão uns pedacinhos de banana mal amassados.
- 3
Unte uma forma de buraco no meio com margarina e açúcar e polvilhe com canela em pó, coloque a massa do bolo e leve para assar em forno brando por aproximadamente 50 minutos.
- 4
Deve ser assado no forno com temperatura baixa e lentamente.
- 5
Faça o teste da faca, quando sair lisa o bolo está pronto, mas lembre-se que existem uns pedacinhos de bananas que poderão umedecer um pouquinho sua faca.
- 6
Desenforme ainda morno, não quente, salpique açúcar e canela por cima.
