Name: Broinha de Fubá
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa; 1 xícara (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) de óleo; 1 colher (chá) de sal; 2 colheres (chá) de erva doce; 2 xícaras (chá) de fubá; 1 1/2 xícara (chá) de polvilho doce; 2 ovos; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; Manteiga Mococa para untar; Fubá para polvilhar

Ingredientes (40 porções)

1 lata ou 1 caixinha de leite condensado Mococa
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de erva doce
2 xícaras (chá) de fubá
1 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Manteiga Mococa para untar
Fubá para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
Em uma tigela misture bem o leite condensado com o leite, o óleo, o sal e a erva-doce.
2
Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo. Quando iniciar a fervura, junte de uma só vez o fubá peneirado com o polvilho e mexa rapidamente para não formar grumos.
3
Continue mexendo até começar a soltar da panela, deixando no fundo uma crosta.
4
Passe para uma tigela grande e junte os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição. Quando a massa já estiver fria, coloque o fermento e misture bem.
5
Unte uma xícara de chá com a manteiga e polvilhe com o fubá. Coloque porções de massa e movimente a xícara em círculos algumas vezes, formando as broinhas.
6
Arrume-as sobre uma assadeira untada com a manteiga e polvilhada com o fubá. Asse em forno alto (220ºC), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.