Name: Moqueca de ovos
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 dentes de alho; 1 colher de chá de sal; 1/2 cebola pequena cortada em rodelas; 1/2 pimentão verde cortado em tiras; 1 colher de chá de pimenta-do-reino; 1 colher de chá de colorífico; 1 cubo de caldo de galinha; 4 ovos; 250 ml de leite de coco; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 tomate; 1 colher de sopa de coentro picado

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Por Wagner Carvalho

Ingredientes (4 porções)

3 dentes de alho
1 colher de chá de sal
1/2 cebola pequena cortada em rodelas
1/2 pimentão verde cortado em tiras
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de colorífico
1 cubo de caldo de galinha
4 ovos
250 ml de leite de coco
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 tomate
1 colher de sopa de coentro picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Em uma panela coloque o azeite, o alho já amassado, a cebola, o pimentão de deixe fritar até a cebola ficar branca.
2
Acrescente o leite de coco, os tomates e os outros ingredientes menos os ovos. Aguarde até ficar aquecido sem ferver e acrescente os ovos.
3
Mexer levemente sem furar as gemas e deixar cozinhar por 5 minutos.
4
Acerte o sal se necessário. Servir com arroz branco.