30min
Por Isabella Back
Ingredientes (1 porção)
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500 g de pernil de porco picado
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300 g de fígado de galinha limpo
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2 alhos poró, só a parte branca
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Gordura de sua preferência
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250 g de bacon picado sem couro
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Passar o porco no processador e reservar.
- 2
Cortar os alhos poró ao meio, lavar e fatiar.
- 3
Coloque o alho poró em uma panela com gordura quente e deixe ficar marrom para acrescentar um toque de defumado.
- 4
Acrescentar a folha de louro picada e o bacon.
- 5
Passar o figado no processador com o conhaque.
- 6
Acrescentar o figado e o porco a panela, salgar e temperar com pimenta.
- 7
Cozinhar por 20 a 30 minutos.
- 8
Retirar 1/3 da carne e passar no processador, até ficar bem liso.
- 9
Misturar o patê liso com o patê grosso.
- 10
Servir frio ou morno, acompanhado de pão ou torrada.
Informações adicionais
Dica: se você prefere um patê mais liso, passe toda a carne no processador.
