Name: Bolo prestígio da Nenéia
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 ovos inteiros; 1 xícara de chá de açúcar; 1 pitada de sal; 2 xícaras de trigo com fermento; 1 xicara de chocolate em pó; 1 colher de café de bicarbonato; 1 colher de sopa de oleo; 10 gotas de essência de baunilha; 1 coco ralado grosso; 1 lata de leite condensado; A mesma medida de leite; 1 xícara de chá de leite; 4 colheres de sopa de açúcar; 4 colheres de chocolate em pó; 1 colher de sopa de manteiga; 1 xícara de coco ralado fino

Ingredientes (12 porções)

Massa

4 ovos inteiros
1 xícara de chá de açúcar
1 pitada de sal
2 xícaras de trigo com fermento
1 xicara de chocolate em pó
1 colher de café de bicarbonato
1 colher de sopa de oleo
10 gotas de essência de baunilha

Recheio

1 coco ralado grosso
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite

Cobertura

1 xícara de chá de leite
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de coco ralado fino

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Pré-aqueça o forno em temperatura média.
2
Massa:
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme leve e fofo (cerca de 5 minutos), em seguida acrescente a farinha de trigo peneirada junto com o chocolate e o sal, misture bem.
3
Acrescente a essência, o bicarbonato e por último o óleo.
4
Asse em uma forma bem enfarinhada por meia hora, ou até que, ao se espetar com um palito o mesmo saia limpo e seco.
5
Recheio:
Leve ao fogo brando o coco, o leite condensado e o leite, cozinhe até engrossar. Desenforme o bolo e divida em 2 partes para rechear.
6
Só pode rechear depois que estiver frio.
7
Por cima dele coloque a cobertura e jogue o coco ralado.
8
Deixe na geladeira por 2 horas.
9
Ele é mais gostoso bem gelado.