Ingredientes (3 porções)
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1 matambre de aproximadamente 2 kg
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Modo de preparo
- 1
Como o matambre e uma carne um pouco dura poucas pessoas tem o costume de preparar, mas se tratando de uma carne de singular sabor vale a pena o trabalho.
- 2
Descasque o abacaxi e bata no liquidificador com o 1/2 copo de água.
- 3
Estenda o matambre aberto em uma travessa, cubra com o suco do abacaxi dos 2 lados, pode deixar bem grosso.
- 4
Leve à geladeira e deixe descansar por 2 horas e meia.
- 5
Tire da travessa, deixe escorrer o suco, mas não precisa lavar.
- 6
Em seguida encha com sal grosso e esfregue dos 2 lados do matambre.
- 7
Espete e leve à churrasqueira com fogo forte, de preferência labareda, virando rápido para não queimar, por cerca de 15 minutos.
- 8
Tire da churrasqueira, bata para tirar o excesso de de sal e sirva picado.
- 9
Fica muito suculento, macio e saboroso, com um leve gostinho agridoce.
- 10
Se quiser tem a opção de pingar um limão em cima, fica muito bom também.
