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  • Imagem enviada por Elaíse Zanys
Preparo
Rendimento 25 porções
Comentários 3

Ingredientes

  • 500g de batatas cozidas em cubos pequenos
  • 500g de cenouras cozidas em cubos pequenos
  • 500g de camarão sem a cabeça fresco ou salgado
  • 500g de maionese
  • 250g feijão de praia (branquinho de baião)
  • 4 maços ou 500g de feijão de corda (metro) cortados e cozidos
  • 1 pacote médio de azeitonas picadas ou sem caroço em rodelas
  • 10 ovos cozidos
  • 1 maço de coentro
  • 1 palma de banana prata
  • 1 cebola picada
  • 1 par de luvas de procedimento (hospital) ou de plástico
  • Açúcar para caramelizar
  • Canelas em pó a gosto
  • Cominho e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Misture as batatas e cenouras cozidas em cubos, o feijão de corda, o feijão de praia (branquinho) cozidos (dica: não pode ser mole demais senão vai virar uma papa), 6 ovos cozidos cortes em cubos e reseve 4 para enfeitar, 1/2 maço de coentro (reseve o restante do maço para o camarão), 1 pacote médio de azeitonas fatiadas ou em rodelas (reseve algumas para enfeitar) e a maionese.
  2. Calce as luvas e coloque as mãos na salada, misture todos os ingredientes acima citados aos poucos adicione a maionese e misture e reseve-a na geladeira.
  3. Corte as bananas pratas em cubinhos ou tirinhas e frite-as com óleo.
  4. Em uma panela coloque o açucar e quando estiver derretido adicione a banana e caramelize-a e adicione canela a gosto.
  5. Reseve-a em um recepiente.
  6. No caso do camarão, vai ao seu gosto do camarão salgado ou fresco com casca ou sem.
  7. Mas não esqueça que a cabeça não pode ser adicionada a salada.
  8. Em uma panela refogue a cebola a pimenta do reino e o cominho (a gosto) junto o camarão dessalgado.
  9. Depois de refogado adicione o restante do coentro e reseve-o com a panela fechada e fogo apagado.

Montagem:

  1. Em uma forma pincele óleo, passe 4 camadas de papel filme alternados na horizontal e na vertical, para não grugar a salada na forma.
  2. Corte em rodelas os 4 ovos cozidos e azeitonas restantes e destribua na forma aleatóriamente.
  3. Em cima desta camada formada, faça uma outra com as bananas carameladas com canela em pó.
  4. Em cima da camada anterior coloque os camarões e amasse para ficarem sempre juntinhos na montagem.
  5. Em cima da camada anterior coloque a salada misturada com maionese sempre amassando um pouco para ficar bem organizado e reseve na geladeira.
  6. Depois de 30 minutos na geladeira resfriando pegue uma travessa rasa ou tábua de vidro.
  7. Vire a salada rápido e com segurança como de fosse um pudim e cuidado para não desmanchar.

PELA WEB

Comentários

  • oi Cátia uma palma de banana significa 12 bananas

  • até que gostei da receita ela só é meio complicada .

  • o que é uma palma de banana???

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