Chipa grega

Massa:

1. Em uma tigela colocar a farinha e o restante dos ingredientes, amassar colocando a água até ficar uma massa que dê para enrolar sem grudar nas mãos.
2. Enrolar em papel filme e deixar descansar pelo menos uns 15 minutos.

Recheio:

1. Amassar o queijo com as 2 claras dos ovos e o ovo inteiro.
2. Dividir a massa em umas trinta bolinhas conforme o gosto do tamanho.
3. Com um rolo ou com um copo abrir a massa e rechear com o queijo já preparado, fechar como pastéis meias luas, apertar as bordas para o recheio não vazar.
4. Colocar em uma assadeira e pincelar com as gemas.
5. Ligar o forno para pré-aquecer.
6. Levar a assadeira com os pastéizinhos ao forno e deixar assar até corarem.