Name: Caldinho de Feijão do Fabão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 xícaras de feijão; 2 dentes de alho picado; 1/2 cebola picada; 1 maço de cheiro verde picado; 300 g de calabresa picada; 300 g de bacon picado; Sal a gosto

@ Fábio André de Oliveira

@ Luana Guimarães Piva

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Por Fábio André de Oliveira

Ingredientes (6 porções)

3 xícaras de feijão
2 dentes de alho picado
1/2 cebola picada
1 maço de cheiro verde picado
300 g de calabresa picada
300 g de bacon picado
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque o feijão para cozinhar.
2
Após o feijão estar bem cozido, em um liquidificador bata o feijão com a água do cozimento e reserve.
3
Em uma panela refogue a cebola e o alho, adicione o feijão batido e misture bem.
4
Após 2 minutos adicione o bacon, a calabresa e sal a gosto, misture e deixe cozinhar em fogo brando por 10 minutos.
5
Após adicione o cheiro verde, misture e pronto.
6
Servir acompanhado de cebolinha bem picada, mussarela ralada e fatias de pão francês.

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Informações adicionais

Dica: se quiser o caldo mais grosso na hora em que bater o feijão no liquidificador adicione menos água.