Ingredientes (2 porções)
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2 colheres de sopa de quinua em grãos
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2 colheres de sopa trigo em grãos
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4 colheres de sopa brócolis picados
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3 colheres de sopa farinha de trigo integral
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Modo de preparo
- 1
Ferva rapidamente a quinua e o trigo em grãos até amaciarem um pouco.
- 2
Acrescente o brócolis e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que ele murche. Deixe esfriar.
- 3
À parte, bata os ovos até ficarem espumosos.
- 4
Acrescente a farinha de trigo, o fermento, o sal e a pimenta.
- 5
À essa massa adicione a quinua, o trigo e o brócolis já frios. Acerte o ponto da massa para que não fique nem muito dura e nem muito mole, acrescentando água ou farinha de trigo se necessário.
- 6
Com uma colher coloque porções da massa para assarem em uma frigideira antiaderente, virando quando estiverem assados de um lado.
- 7
Essa massa também pode ser assada no forno, bastando colocá-la em uma forma untada. O tempo aproximado de forno é de 15 a 20 minutos.
- 8
Esse bolinhos combinam bem com um vinho não muito doce.
