Name: Pão de batata fácil da Leila
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 kg de trigo sem fermento; 2 pacotes de fermento biológico para pão; 5 ovos; 1 xícara de óleo; 1 xícara de leite; 1 xícara de açúcar; 1 colher de sobremesa de sal; 2 batatas médias cozidas; 1 peito de frango grande desfiado; 1 lata de milho e ervilha; 100 g de azeitona picada; 2 caixas de creme de leite; 500 ml de molho branco; 1 pedaço de queijo parmesão médio; 2 colheres de sopa cheias de manteiga; 2 colheres de sopa cheias de azeite; 3 colheres de sopa cheias de trigo; 500 ml de leite; 1/2 cebola ralada; 1 pitada de sal

@ Leila Carvalho

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Por Leila Carvalho

Ingredientes (30 porções)

Massa

1 kg de trigo sem fermento
2 pacotes de fermento biológico para pão
5 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 xícara de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
2 batatas médias cozidas

Recheio

1 peito de frango grande desfiado
1 lata de milho e ervilha
100 g de azeitona picada
2 caixas de creme de leite
500 ml de molho branco
1 pedaço de queijo parmesão médio

Molho Branco

2 colheres de sopa cheias de manteiga
2 colheres de sopa cheias de azeite
3 colheres de sopa cheias de trigo
500 ml de leite
1/2 cebola ralada
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Untar uma forma quadrada ou redonda grande e reservar.
2
Misturar, numa vasilha grande, o fermento biológico e o trigo para o fermento ir agindo e reserve.
3
Bata no liquidicador os ovos, o óleo, o leite, o acúcar, o sal e as batatas cozidas.
4
Em seguida, despeje a mistura do liquidicador na vasilha do trigo com fermento. Misture até que fique homogêneo. Coloque pequenas porções de óleo nas mãos e mexa a massa, até que ela solte das suas mãos. Em seguida sove a massa de 3 a 5 minutos.
5
Coloque-a na forma previamente untada e cubra-a com 1 pano de prato úmido, deixe descansar por 2 horas.
6
A massa triplicará de tamanho. Coloque-a para assar em forno pré-aquecido por 25 minutos, ou até dourar, para que não fique seca. Após esfriar, corte o pão em 3 partes e recheie-o, cobrindo com a mistura e o queijo parmesão ralado.
7
Recheio:
Refoque o frango a gosto. Desfie-o e acrescente a ervilha, o milho e as azeitonas. Acrescente o molho banco já frio e as caixas de creme de leite.
8
Molho Branco:
Coloque a cebola para dourar no azeite. Em seguida, acrescente a manteiga. Quando derreter, colocar o trigo e mexer vigorosamente. Quando estiver na consistência de um creme, coloque o sal e acrescente o leite aos poucos.
9
Mexa até a mistura soltar da panela.