1h
Por Paulo Sérgio
Ingredientes (15 porções)
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8 azeitonas verde
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1 colher de chá de pimenta malagueta
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Lavar bem todos os ingredientes.
- 2
Cortar as berinjelas em cubos pequenos sem descascar.
- 3
Cortar os pimentões do mesmo tamanho.
- 4
Cortar as cebolas inteiras em um cortador bem fino.
- 5
Cortar as azeitonas em lascas.
- 6
Picar o coentro.
- 7
Depois de tudo cortado colocar em um pirex de bom tamanho.
- 8
Acrescentar o sal e a pimenta malagueta misturando tudo.
- 9
Regar abundantemente com azeite virgem.
- 10
Levar ao forno pré-aquecido à 180°.
- 11
Virar toda a mistura de 20 em 20 minutos, acrescentando mais azeite.
- 12
Retirar do forno e deixar esfriar.
- 13
Servir de preferência com torradinhas.
