Ingredientes (6 porções)
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2 xícaras de carne vegetal
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2 xícaras de buquês de brócolis
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2 xícaras de buquês de couve-flor
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2 xícaras de rodelas grossas de cenoura
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2 xícaras de batatas em cubos grandes
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2 xícaras de cebolas em pedaços grandes
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Modo de preparo
- 1
Toste a farinha.
- 2
Quando estiver quase pronta, junte o curry, sempre 2 colheres de farinha para cada colher de curry.
- 3
Retire do fogo e misture. Deixe esfriar.
- 4
Afervente a carne de soja, esfrie e esprema bem.
- 5
Refogue levemente a cebola e junte a carne, refogando mais um pouco.
- 6
Cozinhe os legumes "al dente" em pouca água e reserve a água do cozimento. Fica melhor se a ervilha for fresca.
- 7
Junte os legumes à carne e refogue um pouco. Acrescente o caldo do cozimento.
- 8
Se necessário ou se gostar de bastante molho, junte água. Junte sal e ajinomoto a gosto (sempre metade de ajinomoto do que de sal).
- 9
Dissolva a mistura de farinha e curry em água e vá acrescentando aos poucos, mexendo bem. Pare de acrescentar quando ficar na espessura que você quiser, lembrando - se que engrossará mais um pouco ao esfriar.
- 10
Ferva 5 minutos e sirva.
