Ingredientes (8 porções)
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Recheio a gosto, doce ou salgado
Modo de preparo
- 1
Misture em uma bacia o polvilho com a água, virará um líquido parecendo leite, deixe por 2 horas, o polvilho irá assentar no fundo.
- 2
Escorra a água e coloque sobre um guardanapo de tecido em uma forma e deixe secar por 2 horas.
- 3
Formará uma placa, parecida com gesso, quebre os pedaços e passe pela peneira, depois acrescente uma pitada de sal.
- 4
Essa massa pode ser guardada na geladeira por uma semana.
- 5
Para fazer a tapioca pegue uma frigideira antiaderente e deixe aquecer, forre o fundo a frigideira com a massa e deixe até unir, não precisa virar a massa, coloque o recheio escolhido e dobre ao meio, aperte bem e deixe mais um pouquinho no fogo baixo para derreter ou aquecer o recheio.
- 6
Exemplo de recheio: Presunto e mussarela, frango com catupiry, goiabada com queijo, leite condensado com coco, carne seca desfiada com catupiry etc.
Informações adicionais
Obs.: Para cada quantidade de polvilho usa-se o dobro de água, exemplo 1 kg de polvilho, 2 litros de água. Fica uma delícia muito prática.
