Name: Pão de batata com requeijão da Vanessa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 600 g de farinha de trigo; 1 ovo; 9 colheres de açúcar; 2 colheres cheias de manteiga; 2 batatas grandes cozidas e amassadas; Fermento biológico (de pão); 1 colher pequena de sal; 1 copo pequeno de leite morno; 2 copos de leite, mais ou menos 1/2 litro; 3 colheres de manteiga; 4 colheres de maizena; 1 caixinha de creme de leite; 1 saquinho de queijo parmesão, de preferência o Regina ou Vigor

Ingredientes (5 porções)

Massa

600 g de farinha de trigo
1 ovo
9 colheres de açúcar
2 colheres cheias de manteiga
2 batatas grandes cozidas e amassadas
Fermento biológico (de pão)
1 colher pequena de sal
1 copo pequeno de leite morno

Requeijão

2 copos de leite, mais ou menos 1/2 litro
3 colheres de manteiga
4 colheres de maizena
1 caixinha de creme de leite
1 saquinho de queijo parmesão, de preferência o Regina ou Vigor

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Pegue o fermento e misture com as 9 colheres de açúcar, jogue um pouco de leite morno, misture até o fermento derreter.
2
Esprema as batatas e misture, coloque o ovo, vai ficar uma massa mole, jogue o leite, depois o sal, em seguida a farinha até dar o ponto da massa, lembrando que a massa fica doce e bem homogênea.
3
Requeijão:
Misture o leite com a maizena ainda frio, coloque no fogo brando, adicione a manteiga, mexa até ficar em ponto de mingau.
4
Adicione o queijo parmesão e misture, apague o fogo e jogue o creme de leite, espere esfriar e misture bem.
5
Pães:
Faça as bolinhas com a massa e recheie com o requeijão, unte a forma e coloque para assar.
6
Não esqueça de usar uma gema com açúcar para pincelar os pãezinhos, deixe no forno até dourar, vai levar uns 30 a 40 minutos.