Ingredientes (20 porções)
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4 colheres (sobremesa) de manteiga de leite
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Modo de preparo
- 1
Descasque as bananas e corte-as em fatias.
- 2
Arrume em uma panela grande, as fatias de banana, o açúcar (sendo 2 colheres de sobremesa de açúcar para cada banana), 1 litro de água, canela em pau e cravo a gosto.
- 3
Leve ao fogo e deixe cozinhar até que a calda esteja grossa (mais ou menos como mel), acrescente a manteiga.
- 4
Arrume essas bananas com a calda no recipiente que vai ao forno (pirex ou assadeira retangular), reserve-o.
- 5
Reserve uma xícara de leite e ferva o restante com a essência de baunilha.
- 6
Dissolva a maisena na xícara de leite que foi reservada.
- 7
Separe as gemas da clara.
- 8
Passe as gemas na peneira, sem esfregar, para retirar a película que a envolve.
- 9
Reserve as claras.
- 10
No leite já fervido, acrescente a maisena dissolvida e as gemas.
- 11
Mexa até que se forme um creme não muito grosso.
- 12
Bata as claras em neve, acrescente 2 colheres de açúcar e volte a bater.
- 13
No recipiente que vai ao forno, arrume as bananas com a calda, o creme e por último as claras em neve.
- 14
Leve ao forno até dourar.
- 15
Deixe esfriar, leve à geladeira.
- 16
Sirva gelado.
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