Ingredientes (12 porções)
-
-
500 g de músculo ou coxão duro sem gordura
-
3 batatas grandes inteiras descascadas
-
-
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Ferva a água e adicione os caldos de legumes e o sal.
- 2
À parte coloque as batatas para cozinhar, quando estiverem cozidas espreme-as e junte o caldo a elas.
- 3
Em uma panela à parte refogue a carne, com um pouco de azeite e sal.
- 4
Enquanto isso enrole as folhas de couve sem o talo, corte o mais fino possível e deixe a couve descansar por 10 minutos em um recipiente com água fria.
- 5
Na panela que preparou o caldo, adicione o azeite, deixe aquecer e acrescente a cebola e o alho, deixe fritar bem.
- 6
Coloque o caldo com as batatas espremidas de volta na panela, escorra a couve e coloque na panela junto com o caldo e deixe cozinhar por 5 minutos.
- 7
Após os 5 minutos de cozimento, bata a sopa, com um mixer ou no liquidificador.
- 8
Em seguida jogue a carne refogada e sirva bem quente.
Veja também…
