Caldo Verde Light

Name: Caldo Verde Light
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 1 maço de couve; 500 g de músculo ou coxão duro sem gordura; 3 batatas grandes inteiras descascadas; 2 tabletes de caldo de legumes; 1 cebola inteira picada; 3 dentes de alho picados; 2 litros de água filtrada; 2 colheres (sopa) de sal; 2 colheres (sopa) de azeite

Light

Foto: TudoGostoso

Preparo 60 MIN

Rendimento 12 porções

Favoritos 1.152

Comentários 4

Talita de Campos Membro desde 2010

Ingredientes

1 maço de couve
500 g de músculo ou coxão duro sem gordura
3 batatas grandes inteiras descascadas
2 tabletes de caldo de legumes
1 cebola inteira picada
3 dentes de alho picados
2 litros de água filtrada
2 colheres (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparo

Ferva a água e adicione os caldos de legumes e o sal.
À parte coloque as batatas para cozinhar, quando estiverem cozidas espreme-as e junte o caldo a elas.
Em uma panela à parte refogue a carne, com um pouco de azeite e sal.
Enquanto isso enrole as folhas de couve sem o talo, corte o mais fino possível e deixe a couve descansar por 10 minutos em um recipiente com água fria.
Na panela que preparou o caldo, adicione o azeite, deixe aquecer e acrescente a cebola e o alho, deixe fritar bem.
Coloque o caldo com as batatas espremidas de volta na panela, escorra a couve e coloque na panela junto com o caldo e deixe cozinhar por 5 minutos.
Após os 5 minutos de cozimento, bata a sopa, com um mixer ou no liquidificador.
Em seguida jogue a carne refogada e sirva bem quente.

PELA WEB

Comentários

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LUCIA APARECIDA...
em 20/05/16

Acredito que 2 colheres de SOPA de sal e ainda 2 tabletes de caldo de legumes vai ficar muitoooo salgado.
gleice
em 15/06/14

uma delicia
Bella
em 26/04/12

Acrescentei duas colheres de molho de pequi e ficou ainda mais saboroso. Hummm e levemente picante. Ótima pedida para o inverno que se aproxima.
MARCIA ADRIELE DA...
em 11/10/11

Gostei bastante da receita,bem prática e fácil.

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