Name: Carne de Sol
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 kg de carne bovina a escolha (coxão duro, cupim ou outra de sua preferência); 75 g de sal fino ou tempero completo (uma colher de sopa por kg de carne)

Ingredientes (10 porções)

3 kg de carne bovina a escolha (coxão duro, cupim ou outra de sua preferência)
75 g de sal fino ou tempero completo (uma colher de sopa por kg de carne)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Corte a carne em mantas de 3 a 4 cm de espessura.
2
Passe o tempero ou sal no dois lados da manta.
3
Coloque no sereno de noite até as 9 h da manha, coloque a carne na geladeira e na noite seguinte faça o mesmo processo.
4
A carne não deve ficar muito tempo no sol, pois vai ficar muito desidratada.
5
Essa carne pode ser assada direto sem precisar de tirar o sal, pois esta na medida para assar ou fazer frita com cebolas em rodelas.