Ingredientes (12 porções)
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250 g de carne seca (sem gordura cortada pequena e fina)
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3 folhas de couve (cortada fininha)
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1 cubo de caldo bacon
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Modo de preparo
- 1
Escalde rapidamente a carne seca, coloque para cozinhar na panela de pressão (mais rápido), com os 4 litros de água e o caldo de bacon por aproximadamente 20 minutos.
- 2
Abra a panela e acrescente o bacon e a linguiça, deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- 3
Cozinhe separadamente as batatas, enquanto os outros ingredientes cozinham.
- 4
Retire um pouco do caldo da panela de pressão e junte as batatas cozidas, bata no liquidificador (fica melhor pois não há risco de ficar pedaços).
- 5
Volte para a panela de pressão o líquido com as batatas e acrescente a couve, deixe ferver.
- 6
Prove o sal, se necessário acrescente.
Informações adicionais
Esta receita pode ser feita na quantidade que desejar, se quiser pode acrescentar mais carne, bacon, linguiça, fazer maior quantidade, o que importa é usar estes ingredientes. Este caldo quando feito de um dia para o outro fica mais grosso. Tudo depende do gosto de cada um.
