Name: Bolo de batatas da Leeh
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 kg de batata cozida; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres (sopa) de margarina; 1 xícara (chá) de queijo ralado; 3 colheres (sopa) de maizena; 1 xícara (chá) de leite; 3 gemas; 3 claras em neve firme; 1 1/2 xícara (chá) de queijo prato em cubinhos

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Por Lene

Ingredientes (8 porções)

2 kg de batata cozida
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de queijo ralado
3 colheres (sopa) de maizena
1 xícara (chá) de leite
3 gemas
3 claras em neve firme
1 1/2 xícara (chá) de queijo prato em cubinhos

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Passe a batata ainda quente pelo espremedor e tempere com sal e pimenta. Acrescente a margarina, mexendo para dissolver.
2
Junte a metade do queijo ralado, a maizena dissolvida no leite, as gemas e misture bem.
3
Acrescente delicadamente as claras. Coloque a metade da massa numa forma refratária(média) untada e enfarinhada.
4
Polvilhe com parte do queijo ralado e espalhe os cubinhos de queijo. Cubra com a massa restante e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno médio por 30 minutos. Sirva a seguir.