Name: Pão de mandioca com queijo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 tablete de fermento biológico 15 g; 5 colheres de sopa de açucar; 500 g de mandioquinha cozida; 2 colheres de sopa de manteiga; 3 colheres de sopa de óleo; 3 ovos; 6 xícaras de farinha de trigo; 1/2 xícara de leite; 1 colher de sal; 320 g de mussarela picada

Ingredientes (30 porções)

1 tablete de fermento biológico 15 g
5 colheres de sopa de açucar
500 g de mandioquinha cozida
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de óleo
3 ovos
6 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1 colher de sal
320 g de mussarela picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture o fermento e o açúcar, até obter um mingau, reserve.
2
No liquidificador bata a mandioca, a manteiga, o óleo, os ovos e o sal até ficar homogêneo.
3
Junte esta mistura ao fermento, adicione aos poucos a farinha de trigo e miture até obter uma massa lisa, que desprenda das mãos.
4
Sove bem a massa.
5
Se necessário acrescente mais farinha.
6
Modele os pães e recheie-os com a mussarela picada.
7
Disponha em forma grande untada e deixe descansar até dobrar o tamanho.
8
Leve ao forno pré-aquecido à 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.