Ingredientes (15 porções)
Massa
-
-
-
-
-
-
Recheio
-
-
-
-
-
-
1 colher sopa de coloral
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Primeiro tire a pele do peito de frango, lave, corte em pedaços menores com osso e tudo (ou se preferir já compre o filé de peito de frango sem pele e sem osso).
- 2
Depois coloque em uma panela de pressão, juntamente com o caldo e a cebola.
- 3
Coloque água fervente até cobrir o frango e cozinhe com pressão até a carne ficar desmanchando.
- 4
Depois de fria, desosse e desfie o frango, adicione o amido de milho dissolvido em um pouco do caldo e deixe ferver até engrossar e ficar um recheio encorpado, acrescente o restante dos ingredientes e reserve.
- 5
Massa:
Deixe a gordura vegetal em temperatura ambiente por cerca de meia hora, depois em uma vasilha grande coloque todos os ingredientes e misture bem, até desgrudar das mãos.
- 6
Coloque a massa em um superfície lisa e com o rolo estique.
- 7
Forre uma forma redonda de fundo removível e coloque a massa esticada, não precisa untar a forma, fure com um garfo o fundo.
- 8
Em seguida espalhe o recheio já frio, e por cima do recheio espalhe o requeijão.
- 9
Depois faça o mesmo procedimento que o anterior, estique a massa e coloque a tampa, pincele a gema, se quiser pode decorar com tirinhas.
- 10
Leve para assar em forno alto pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
- 11
Sirva morna.
Veja também…
Informações adicionais
Importante: essa massa rende muito, então essa receita dá para 2 tortas, o restante da massa que sobrar é só fazer uma bolinha, enrolar bem em filme plástico que pode ficar na geladeira por até 2 semanas. Depois na hora de usar é só esticar com rolo novamente e utilizar.
