40min
Ingredientes (10 porções)
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1 coco ralado (fruta)
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Baunilha a gosto (em pó)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Farofa de Coco:
No fogão, fazer uma farofa com o coco ralado e 3 colheres de açúcar, até ficar marrom clara.
- 2
Espere esfriar e acrescente as claras em neve com mais 2 colheres de açúcar, misturar tudo e colocar para assar em pirex untado até dourar.
- 3
Segundo passo:
Cozinhar as ameixas sem caroço com a calda e baunilha a gosto até formar um purê.
- 4
Creme amarelo:
Misturar em uma panela 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 3 colheres de maisena e 5 gemas (se quiser, baunilha a gosto).
- 5
Mexer até engrossar.
- 6
Creme Branco:
Bater 2 claras em neve, acrescentar 2 colheres de açúcar, desligar a batedeira e acrescentar o creme de leite bem devagar.
- 7
Colocar sobre a farofa de coco assada, o purê de ameixa, o creme amarelo e o branco.
- 8
Enfeitar com pedaços de ameixa, coco ralado e cerejas e coloque na geladeira.
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