Ingredientes (20 porções)
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5 cravinhos da índia
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1 rama de canela em pau
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Modo de preparo
- 1
Bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada bem cremosa, reserve.
- 2
Leve ao fogo médio uma panela grande contendo o leite, o arroz e os cravinhos com a canela em rama, mexendo de 5 em 5 minutos com uma colher de pau para que o arroz não grude no fundo da panela, espere até ferver.
- 3
Quando começar a ferver adicione a primeira xícara de água, mexendo sempre de 5 em 5 minutos.
- 4
Repita esse procedimento sempre que ferver novamente até que sejam colocadas todas as xícaras de água.
- 5
Adicione a gemada a preparaçao quando a mesma começar a ferver ou borbulhar logo depois da última xícara de água.
- 6
Mexa até misturar bem, durante uns 5 minutos. Por último adicione o leite condensado e mexa devagar durante 10 minutos, esses últimos dois passos são fundamentais para garantir a cremosidade do arroz doce.
- 7
Servir quente ou frio, polvilhando canela a gosto.
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