Name: Bolo salgado de cenoura recheado com palmito
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 cenouras médias cruas e com casca; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de amido de milho; 1/2 xícara de chá de óleo de milho ou canola, ou soja; 1 xícara de chá de leite desnatado; 2 ovos; 1 colher de chá de noz-moscada moída; 1 colher de chá de fermento em pó; 50 g de queijo parmessão ralado; Sal a gosto; 1 vidro grande de palmito picado; 1 tomate grande picado sem pele e sem caroço; 1 cebola grande picada; 1 copo de requeijão ligth; 1 lata de creme de leite light; 50 g de margarina; 50 g de orégano; Sal a gosto

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Por Valeria Maffei dos Santos Krause

Ingredientes (8 porções)

Massa

2 cenouras médias cruas e com casca
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de amido de milho
1/2 xícara de chá de óleo de milho ou canola, ou soja
1 xícara de chá de leite desnatado
2 ovos
1 colher de chá de noz-moscada moída
1 colher de chá de fermento em pó
50 g de queijo parmessão ralado
Sal a gosto

Recheio

1 vidro grande de palmito picado
1 tomate grande picado sem pele e sem caroço
1 cebola grande picada
1 copo de requeijão ligth
1 lata de creme de leite light
50 g de margarina
50 g de orégano
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Recheio:
Refogue o palmito junto com a cebola e o tomate na margarina, apague o fogo e acrescente o requeijão, o creme de leite e o sal.
2
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e depois despeje em uma assadeira grande, untada com óleo e polvilhada com trigo.
3
Pegue o recheio e espalhe sobre a massa, polvilhe com orégano e leve para assar por 30 minutos em forno pré-aquecido, ou até ficar assado.