Name: Arroz à piamontese original
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 xícaras de chá de arroz cozido normalmente; 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga; 1 vidro de 100 g de cogumelo cortado em laminas; 2 caixas (400 ml) de creme de leite; 3 gemas passadas na peneira; 1/2 copo de leite; 100 g de queijo ralado

Ingredientes (4 porções)

4 xícaras de chá de arroz cozido normalmente
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
1 vidro de 100 g de cogumelo cortado em laminas
2 caixas (400 ml) de creme de leite
3 gemas passadas na peneira
1/2 copo de leite
100 g de queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Misture as gemas com o leite.
2
Em uma panela, derreta a manteiga e frite nela os cogumelos.
3
Em fogo baixo, adicione o creme de leite, as gemas musturadas, mexa bem e quando começar a ferver junte o arroz cozido e o queijo ralado.
4
Mexa bem e adicione sal, se necessário.
5
Tem que ficar uma mistura mole (não uma pasta).
6
Sirva imediatamente com escalope ao champignon ou filé ao molho madeira.