Ingredientes (9 porções)
Massa
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Recheio
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1 lata de kitut de boi, ou fiambre
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9 canudinhos de alumínio
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1 assadeira redonda de 28 cm
Para pincelar
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Modo de preparo
- 1
Amasse todos os ingredientes até soltar das mãos, ou se preferir bata no processador até ficar uma bola.
- 2
Divida a massa em 2 partes.
- 3
Abrir com o rolo entre 2 plásticos
- 4
Abra as massas em 2 círculos do tamanho da assadeira.
- 5
Unte e enfarinhe as costas dessa assadeira, coloque um dos círculos.
- 6
Unte e enfarinhe os canudinhos, disponha-os sobre a massa deixando as pontas direcionadas para o centro e a parte larga dos canudinhos junto à borda da massa.
- 7
Pegue a outra massa reservada e cubra os canudinhos, acerte a massa deixando as pontas livres para que os canudinhos possam ser retirados depois que a massa for assada.
- 8
Pincele com a gema misturada com o café.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio, por mais ou menos 30 minutos, ou até que fique dourado e assado.
- 10
Deixe esfriar, retire os canudinhos.
- 11
Enquanto a massa assa, faça o recheio.
- 12
Refogue o óleo a cebola, junte o alho depois o tomate deixe-o murchar.
- 13
Junte os demais ingredientes do recheio e desligue o fogo, bata no liquidificador até ficar um patê.
- 14
Coloque o recheio num saco de confeiteiro com bico pitanga médio e encha os lugares de onde os canudinhos foram retirados.
- 15
Enfeite o centro com folhas de salsa e uma rosa de tomate
Informações adicionais
O kitut de boi ou fiambre pode ser substituído por 2 latas de atum bem escorrido.
