Name: Massa básica para salgados assados
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 40 porções
Ingredients: 3 copos americano de água morna; 3 colheres de sopa de fermento de pão; 4 colheres de sopa de açucar; 1/2 colher de sopa de sal; 3 ovos inteiros; 1 copo (americano menos 1 dedo) de óleo; 1,5 kg de trigo; 1 gema peneirada; 5 colheres de sopa de água

Ingredientes (40 porções)

Massa

3 copos americano de água morna
3 colheres de sopa de fermento de pão
4 colheres de sopa de açucar
1/2 colher de sopa de sal
3 ovos inteiros
1 copo (americano menos 1 dedo) de óleo
1,5 kg de trigo

Para pincelar

1 gema peneirada
5 colheres de sopa de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma bacia acrescente a água morna, o fermento e o açúcar.
2
Com as mãos dissolva bem até ficar tudo derretido.
3
Assim que estiver tudo dissolvido acrescente o sal,os ovos e o óleo.
4
Misture bem, acrescente 1 kg de farinha de trigo misturando bem até ficar uma
5
massa lisa.
6
Acrescente o restante da farinha de trigo o suficiente para soltar das mãos.
7
Sove bem a massa, cubra e deixe crescer.
8
Assim que estiver crescida abra a massa com um rolo, recheie a gosto e modele os salgados.
9
Coloque em uma assadeira untada, cubra e deixe crescer novamente.
10
Pincele com a gema peneirada e dissolvida na água.
11
Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média até dourar.
12
Com essa massa pode ser feito vários tipos de salgados.
13
Rende 40 salgados para festa.