Massa básica para salgados assados

Name: Massa básica para salgados assados
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 40
Ingredients: Massa:; 3 copos americano de água morna; 3 colheres de sopa de fermento de pão; 4 colheres de sopa de açucar; 1/2 colher de sopa de sal; 3 ovos inteiros; 1 copo (americano menos 1 dedo) de óleo; 1,5 kg de trigo; Para pincelar:; 1 gema peneirada; 5 colheres de sopa de água

Foto: latif

Preparo 45 MIN

Rendimento 40 porções

Favoritos 904

Comentários 19

Lindamir Araujo Teixeira Membro desde 2010

Ingredientes

Massa:

3 copos americano de água morna
3 colheres de sopa de fermento de pão
4 colheres de sopa de açucar
1/2 colher de sopa de sal
3 ovos inteiros
1 copo (americano menos 1 dedo) de óleo
1,5 kg de trigo

Para pincelar:

1 gema peneirada
5 colheres de sopa de água

Modo de Preparo

Em uma bacia acrescente a água morna, o fermento e o açúcar.
Com as mãos dissolva bem até ficar tudo derretido.
Assim que estiver tudo dissolvido acrescente o sal,os ovos e o óleo.
Misture bem, acrescente 1 kg de farinha de trigo misturando bem até ficar uma
massa lisa.
Acrescente o restante da farinha de trigo o suficiente para soltar das mãos.
Sove bem a massa, cubra e deixe crescer.
Assim que estiver crescida abra a massa com um rolo, recheie a gosto e modele os salgados.
Coloque em uma assadeira untada, cubra e deixe crescer novamente.
Pincele com a gema peneirada e dissolvida na água.
Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média até dourar.
Com essa massa pode ser feito vários tipos de salgados.
Rende 40 salgados para festa.

PELA WEB

Comentários

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Katielle
em 02/06/16

Pode colocar fermix??
Alice Pinheiro
em 17/03/16

Ameiiiii
Alice Pinheiro
em 17/03/16

Amei
Alice Pinheiro
em 17/03/16

Seco amiga
Hirene Paraguai...
em 17/12/15
Gostaria de saber se o fermento para pão é fresco ou seco?
- TudoGostoso
  em 18/12/15
  
  Fermento biológico seco.
- Alice Pinheiro
  em 17/03/16
  
  Seco amiga
- Alice Pinheiro
  em 17/03/16
  
  Seco
Pastelaria...
em 03/11/15

Quero saber.se depois de modelados posso congelar
Pastelaria...
em 03/11/15

Gostaria de saber se pode congelar esse receita de salgados
Rosângela Sousa...
em 25/09/15
Passo colocar o fermento químico
- TudoGostoso
  em 28/09/15
  
  Não.
Jaqueline
em 21/09/15

Muito bom adorei
joedna
em 31/07/15

ola eu gostaria de saber se não dá para fazer com a farinha que ja vem com fermento!

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Massa básica para salgados assados

Ingredientes

Massa:

Para pincelar:

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