Ingredientes (4 porções)
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1 cenoura cozida cortada em rodelas finas
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1 maço pequeno de vagens picadas
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1 colher (sopa) de extrato de tomates
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1/2a lata de ervilha
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Sal e salsa picada a gosto
Modo de preparo
- 1
Tempere a carne moída ainda crua com um pouco de sal em uma bacia.
- 2
Misture o ovo à carne e em seguida coloque um pouco de farinha de trigo até dar ponto suficiente para fazer bolinhas de carne do tamanho de uma bola de ping pong, não coloque muita farinha, a carne deve ficar um pouco grudenta.
- 3
Coloque uma frigideira com óleo suficiente para cobrir as almôndegas para esquentar.
- 4
Depois de quente frite as almôndegas e em seguida as coloque sobre papel toalha.
- 5
Em outra panela coloque um pouco de óleo, deixe esquentar e refogue a cebola, o tomate, os pimentões.
- 6
Depois acrescente ao molho as vagens, a cenoura, o milho, a ervilha, o extrato de tomate, o sal a gosto e a salsa.
- 7
Acrescente água e deixe cozinhar por cerca de 1 minuto, lembrando que o molho deve ter bastante caldo.
- 8
Depois de bem cozido coloque as almôndegas no molho e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.
- 9
Pode ser servido com arroz branco ou macarrão.
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