Caldo de mandioca com linguiça

Pique em cubos a mandioca e cozinhe na panela de pressão.

Depois bata no liquidificador com água e reserve.

Pique a linguiça calabresa defumada e o bacon em tiras bem finas e reserve.

Esmague as pimentas malaguetas no tempero e reserve.

Pique a cebola bem pequena e reserve.

Em uma panela grande aqueça as 2 colheres de óleo, em seguida coloque a cebola picada e dê uma fritada nela, acrescente o corante e uma parte do tempero, o bacon e misture tudo.

Quando o bacon já estiver pré-frito, acrescente também a linguiça e continue mexendo para não grudar.

Quando a linguiça já estiver frita jogue a mandioca batida dentro da panela e misture bem.

Dissolva os cubos de caldo de picanha em um copo de agua e coloque na panela, misturando sempre.

Acrescente também os 2 sachês de sazón e continue mexendo.

Aos poucos acrescente mais tempero, o cominho e a pimenta-do-reino, sempre mexendo.

Quando o caldo engrossar um pouco e começar a ferver acrescente o cheiro verde picado, mexa mais um pouco e está pronto o delicioso caldo de mandioca com linguiça.

Sirva com pão de sal.