Name: Carne recheada com ricota e talos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de espinafre; 1 xícara (chá) de talos de espinafre; 1/2 xícara (chá de ricota; 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca; sal a gosto; 1 ovo; 700 g de peito bovino; 2 colheres de (sopa) de óleo; Orégano a gosto; Alecrim a gosto; 2 tabletes de caldo de carne; 3 xícaras (chá) de água; 1 xícara de vinho tinto

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Por Aldeneide graciela gomes fernandes

Ingredientes (7 porções)

1 xícara (chá) de espinafre
1 xícara (chá) de talos de espinafre
1/2 xícara (chá de ricota
1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
sal a gosto
1 ovo
700 g de peito bovino
2 colheres de (sopa) de óleo
Orégano a gosto
Alecrim a gosto
2 tabletes de caldo de carne
3 xícaras (chá) de água
1 xícara de vinho tinto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Pique o espinafre e os talos.
2
Junte a ricota amassada, a farinha de rosca, o sal e o ovo ligeiramente batido, misture até formar uma massa homogênea.
3
Reserve.
4
Tempere o peito com sal, óleo, óregano e alecrim e fure-o no sentido do comprimento.
5
Recheie a carne com a massa de espinafre e amarre com barbante para modelar a peça de carne.
6
Coloque em panela de pressão com o caldo de carne, água e o vinho tinto.
7
Cozinhe até ficar macia.
8
Se necessário, acrescente mais água quente.
9
Retire o barbante e corte em fatias.