Name: Caldo nutritivo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xicara de (chá) cebola picada; 1 dente de alho; 2 colheres de (sopa) de oleo; 300 g de carcaça de frango (costas); 1 xícara (chá) de tomate picado; 1 xícara (chá) de chuchu picado; 1 xícara (chá) de cenoura picada; 1 xícara (chá) de salsão picado; Sal a gosto; 1 1/2 litros de água; 2 ovos; 2 colheres (sopa) de queijo ralado; 1 colher (sopa) de salsa, ou cheiro verde

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Por Aldeneide graciela gomes fernandes

Ingredientes (6 porções)

1 xicara de (chá) cebola picada
1 dente de alho
2 colheres de (sopa) de oleo
300 g de carcaça de frango (costas)
1 xícara (chá) de tomate picado
1 xícara (chá) de chuchu picado
1 xícara (chá) de cenoura picada
1 xícara (chá) de salsão picado
Sal a gosto
1 1/2 litros de água
2 ovos
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de salsa, ou cheiro verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Doure a cebola e o alho no óleo.
2
Junte a carcaça e refogue.
3
Acrescente o tomate, o chuchu, a cenoura, o salsão, o sal e a água e cozinhe até ficarem macios.
4
Separe a carcaça dos legumes e retire um pouco da carne.
5
Coloque no liquidificador a carne da carcaça, os legumes e bata bem.
6
Leve ao fogo novamente, junte os ovos ligeiramente batidos e deixe levantar fervura.
7
Salpique o queijo ralado e a salsa.

Informações adicionais

Dica: A carcaça de frango é uma econômica fonte de proteína.