Name: Bolo de Maçã e Ameixa
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícaras de açúcar; 3 ovos; 250 g de margarina; 14 colheres (sopa rasas) de açúcar; 250 ml de leite (fervente); 3 xícaras de farinha de trigo; 150 g de ameixas sem caroços (picadas); 2 maçãs cortadas em cubos medios (descascadas); 1 colher (sopa) de fermento

Ingredientes (12 porções)

1 e 1/2 xícaras de açúcar
3 ovos
250 g de margarina
14 colheres (sopa rasas) de açúcar
250 ml de leite (fervente)
3 xícaras de farinha de trigo
150 g de ameixas sem caroços (picadas)
2 maçãs cortadas em cubos medios (descascadas)
1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Com as 14 colheres de açúcar fazer um caramelo e acrescentar o leite fervente, quando essa mistura estiver bem uniforme, coloque as ameixas e as maçãs deixando ferver por mais ou menos uns 3 minutos, retirar do fogo e reservar.
2
Bater bem o açúcar e a margarina até formar um creme embranquiçado.
3
Acrescentar os ovos inteiros e continuar batendo até obter um creme fofo e leve.
4
Junte a esse creme o caramelo feito no início, misture bem com uma colher para não desmanchar os pedaços de maçãs.
5
Acrescente a farinha de trigo e o fermento misturando tudo muito bem, unte e povilhe com farinha de trigo uma forma de furo central.
6
Leve ao forno aquecido por uns 40 minutos.
7
Desenforme depois de frio.