Name: Bolo de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara e 1/2 de açúcar; 2 colheres (sopa) de manteiga; 2 ovos (claras em neve); 2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1/2 colherzinha de sal; 1 xicara de leite; 1 coco ralado (cerca de 100 g) ou a seu gosto

Ingredientes (10 porções)

1 xícara e 1/2 de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos (claras em neve)
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colherzinha de sal
1 xicara de leite
1 coco ralado (cerca de 100 g) ou a seu gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata muito bem o açúcar com a manteiga e acrescente as gemas, uma a uma batendo bem.
2
Adicione a massa os ingredientes secos, alternadamente com o leite.
3
Bata as claras em neve, misture na massa junto com o coco, misture bem, sem bater a massa.
4
Asse em forma untada levemente com óleo e açúcar, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.