1h
Ingredientes (8 porções)
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1 pimentão vermelho picado em cubinhos pequenos
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1 pimentão verde picado em cubinhos pequenos
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1 pimentão amarelo, picados em cubinhos pequenos
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Azeitonas pretas e verdes a gosto
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1 vidro de leite de coco, temperos à gosto (cebola, salsinha, cebolina, coentro etc)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogado de Bacalhau:
Em uma panela colocar o azeite e dourar a cebola.
- 2
Colocar o bacalhau já cozido e desfiado, colocar os pimentões as azeitonas e o pomarola com os outros temperos, deixar refogar bastante.
- 3
Purê:
Cozinhar as batatas, escorrer e espremer ainda quente.
- 4
Colocar na batedeira com a margarina e o sal e começar a bater.
- 5
Quando a margarina estiver toda derretida colocar aos poucos o leite de coco e o creme de leite, continuar a bater até começar a fazer picos, tem que ficar um purê bem leve.
- 6
Montagem:
Untar um pirex com azeite.
- 7
Primeira camada o purê, segunda camada o refogado de bacalhau, colocar a mussarela por cima e salpicar com orégano.
- 8
Levar ao fono para gratinar.
- 9
Decorar com tiras de pimentão, azeitonas e cebolas.
