Batata Fantasiada

Colocar em uma panela grande, já em água fervente e já temperada com os 2 tabletes de caldo de costela (ou de bacon), as 4 batatas grandes fatiadas (em espessura similar a um dedo), para que não desmanche na fervura.

Simultaneamente, já deixe a escarola refogada no bacon cortado em pequenos cubos (deve-se ter ao menos, 2 cubinhos de bacon fritos para cada batata).

Deixe também o tomate picado, já temperado com orégano e queijo parmesão ralado.

Quando as batatas estiverem cozidas, retirá-las uma a uma.

Acondicioná-las em uma assadeira. Cobri-las com um pouco da escarola refogada. Por cima da escarola, acrescentar um pouco dos tomates picados e temperados com uma mistura de orégano e queijo parmesão ralado.

E por cima de tudo, 2 ou 3 cubinhos de bacon frito.

Levar ao forno quente, por 5 minutos, apenas para manter quentes as batatas, e servir de imediato.