Name: Caldo de mandioquinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de mandioquinha; 300 g de calabresa; 4 colheres de azeite; 4 colheres sopa manteiga; 1 cebola pequena picada; 5 colheres salsinha e cebolinha; 2 tabletes de caldo de legumes

@ Lívia Quintanilha Rodrigues

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Por Lívia Quintanilha Rodrigues

Ingredientes (8 porções)

1 kg de mandioquinha
300 g de calabresa
4 colheres de azeite
4 colheres sopa manteiga
1 cebola pequena picada
5 colheres salsinha e cebolinha
2 tabletes de caldo de legumes

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Doure a calabresa no azeite, quando estiver dourada retire a calabresa e no mesmo azeite doure a cebola e junte a calabresa.
2
Coloque no liquidificador a manteiga e a mandioquinha picada e previamente cozida, e bata com 1/2 litro de água.
3
Depois misture o caldo com a calabresa, a cebola e os tabletes de caldo de legumes mexendo até que os tabletes se dissolvam.
4
E por último coloque a cebolinha e a salsinha picada.
5
Sirva em seguida.

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