Name: Arroz de carreteiro gaúcho
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1/2 kg de salame tipo colonial cortado em pedaços pequenos; 2 xícaras de arroz tipo parboilizado; 1 tomate grande picado em cubinhos; 1 cebola grende picada em cubinhos; 1 pimentão verde cortado em cubinhos; 1/2 lata de ervilha; 1/2 lata de milho verde; 1 colher (chá) de orégano; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; Sal a gosto; Água quente que baste para cozinhar o arroz; 4 colheres (sopa) de óleo

Ingredientes (4 porções)

1/2 kg de salame tipo colonial cortado em pedaços pequenos
2 xícaras de arroz tipo parboilizado
1 tomate grande picado em cubinhos
1 cebola grende picada em cubinhos
1 pimentão verde cortado em cubinhos
1/2 lata de ervilha
1/2 lata de milho verde
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Sal a gosto
Água quente que baste para cozinhar o arroz
4 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
coloque o óleo em uma panela, quando estiver quente, despeje o salame, deixe refogar uns minutinhos.
2
Em seguida coloque a cebola, o tomate, o pimentão e o orégano e refogue bem.
3
Então adicione o milho, a ervilha e o arroz.
4
Deixe o arroz fritar um pouco.
5
Coloque água quente suficiente para cobrir o arroz e deixe cozinhar em fogo brando.
6
Tempere com sal a gosto e coloque o extrato de tomates, espere o arroz secar.
7
Se ainda estiver duro coloque água aos poucos e controle o cozimento para que não empelote.
8
Quando estiver cozido, retire do fogo enquanto ainda estiver bem molhadinho.
9
Sirva em seguida.