1h 30min
Por Aline Ambé Sobral Pêgo
Ingredientes (20 porções)
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1/2 kg de charque (carne seca)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte a macaxeira em pedaços e cozinhe na pressão por 30 minutos.
- 2
Corte o charque em cubinhos e escalde para retirar o sal.
- 3
Depois de cozida, bata a macaxeira no liquidificador adicionando água para ficar cremosa (divida o litro de água em partes para bater tudo).
- 4
Em uma panela grande, refogue a cebola, o óleo e o cominho a gosto.
- 5
Adicione o charque e refogue bem.
- 6
Coloque a macaxeira batida na panela e mexa bem até ferver.
- 7
Adicione sal a gosto.
- 8
Deixe ferver por 5 minutos mexendo sempre.
- 9
Apague o fogo e adicione o cheiro verde.
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