Risoto de Camarão

Name: Risoto de Camarão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Arroz cozido normalmente (eu usei 2 xícaras); 400 g de camarão cinza; 1 cebola média; 2 colheres de margarina; 1 limão; 1 caixinha de molho branco; 1 caixinha de creme de leite; 2 colheres de catupiry; 1 caldo knorr de camarão; 100 g de mussarela; Azeitonas; Milho; Sal a gosto; Salsinha; Cebolinha; Pimenta-do-reino

Foto: Naii Ferreira
Foto: Naii Ferreira
Foto: Lorrana Teodoro
Foto: Lorrana Teodoro

Preparo 40 MIN

Rendimento 4 porções

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Lorrana Teodoro Membro desde 2010

Ingredientes

Arroz cozido normalmente (eu usei 2 xícaras)
400 g de camarão cinza
1 cebola média
2 colheres de margarina
1 limão
1 caixinha de molho branco
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de catupiry
1 caldo knorr de camarão
100 g de mussarela
Azeitonas
Milho
Sal a gosto
Salsinha
Cebolinha
Pimenta-do-reino

Modo de Preparo

Faça o arroz normalmente e desligue-o quando estiver QUASE seco.
Enquanto isso tempere o camarão no limão e um pouco de sal, depois de uns 10 minutos coloque ele em água fervendo por uns 5 minutos.
Em uma panela separada coloque a margarina, espere derreter e adicione a cebola cortada bem pequenininha.
Espere ela ficar "transparente" e adicione o camarão e espere ele mudar um pouco de cor, adicione o molho branco, abaixe o fogo e mexa um pouco para incorpar.
Coloque as azeitonas, o milho, o catupiry, o caldo de camarão, mexa e desligue o fogo.
Adicione então o creme de leite, a mussarela cortada em pedacinhos, salsinha, cebolinha, pimenta do reino e o arroz cozido
Mexer bem e colocar em um marinex e decorar com um ramo de salsinha por cima.

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