Name: Bala de coco com coco ralado
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 150 porções
Ingredients: 1 kg de açúcar refinado; 200 ml de leite de coco; 600 ml de água; 3 colheres de sopa de coco ralado

Ingredientes (150 porções)

1 kg de açúcar refinado
200 ml de leite de coco
600 ml de água
3 colheres de sopa de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Misture tudo em uma panela e leve ao fogo misturando até atingir o ponto de puxa.
2
Para o ponto de puxa, depois de uns 20 minutos no fogo, pegue uma colher e pingue um pouco em um copo com água, quando atingir o ponto de uma bala dura, está na hora de despejar na pedra mármore (unte a pedra com manteiga sem sal, para não grudar a bala na pedra).
3
Espalhe a bala na pedra, polvilhe o coco ralado, espere esfriar por uns instantes e puxe-a até ficar esbranquecido, depois de esticar corte e coloque em um pote.