Name: Escondidinho de bacalhau com camarão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg bacalhau desfiado; 100 g azeitona preta; 500 g camarão; 2 colheres azeite; 1 litro de leite de coco; 1 lata de creme de leite; 1 copo de requeijão; 1 pimentão; 1 maço de coentro; 2 cebola; 1 kg de batata; Sal; Pimenta-do-reino

Ingredientes (15 porções)

1 kg bacalhau desfiado
100 g azeitona preta
500 g camarão
2 colheres azeite
1 litro de leite de coco
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão
1 pimentão
1 maço de coentro
2 cebola
1 kg de batata
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o pimentão, azeitona preta, o coentro e o bacalhau desfiado, misture bem e deixe refogar.
2
Acrescente 500 ml de leite de coco e o 1 lata de creme de leite, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela.
3
Reserve e deixe esfriar enquanto amassa as batatas, faça um purê com 500 ml de leite de coco e 1 copo de requeijão.
4
Forre um refratário de vidro com uma camada de purê e o recheio do bacalhau, por fim cubra o recheio com mais uma camada de purê.
5
Decore com o camarão descascado e leve ao forno.