Name: Pastel de maçã
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 gemas; 1/2 kg de farinha de trigo; 1 colher (de chá) de sal; 2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo; 1 colher (de chá) de aguardente; 2 xícaras (de chá) de água; 1 clara (para pincelar); 3 maçãs cortadas em fatias; 2 xícaras (de chá) de água; 1/2 xícara (de chá) de açúcar; Suco de 1/2 limão; Nozes trituradas a gosto; Uvas passas a gosto; Açúcar (para polvilhar); Canela (para polvilhar)

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Por Débora

Ingredientes (15 porções)

2 gemas
1/2 kg de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
2 colheres (de sopa) de azeite ou óleo
1 colher (de chá) de aguardente
2 xícaras (de chá) de água
1 clara (para pincelar)

Recheio

3 maçãs cortadas em fatias
2 xícaras (de chá) de água
1/2 xícara (de chá) de açúcar
Suco de 1/2 limão
Nozes trituradas a gosto
Uvas passas a gosto
Açúcar (para polvilhar)
Canela (para polvilhar)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Coloque em uma vasilha a farinha de trigo, as gemas, o azeite, o sal e a água ardente. Acrescente e água aos poucos, mexendo bem até formar uma massa.
2
Coloque a massa em superfície enfarinhada e sove com as mãos até que fique homogênea.
3
Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa com a ajuda de um rolo em espessura fina e reserve.
4
Para fazer o recheio, leve ao fogo a maçã, o açúcar, a água e o limão.
5
Deixe cozinhar por 20 minutos e/ou até que a água evapore.
6
Acrescente as nozes e as uvas passas, deixe esfriar e reserve.
7
Corte retângulos de massa, recheie cada um e feche, pincelando com a clara.
8
Frite em bastante óleo, polvilhe açúcar e canela e sirva.