Name: Feijoada super fácil
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão preto (escolhido e demolhado); 2 folhas de louro; 1 fio de azeite; agua; 250 g de carne seca; 250 g de lombo salgado; 250 g de linguiça tipo portuguesa em rodelas; 250 g de linguiça calabresa em rodelas; 250 g de paio em rodelas; 1/2 xícara (chá) de azeite; 1 xícara (chá) de bacon picado; 1 cebola picada; 5 dentes de alho picados; Suco de 1 laranja; Cheiro verde picado a gosto; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto

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Por Cristiane de oliveira santos

Ingredientes (10 porções)

1/2 kg de feijão preto (escolhido e demolhado)
2 folhas de louro
1 fio de azeite
agua
250 g de carne seca
250 g de lombo salgado
250 g de linguiça tipo portuguesa em rodelas
250 g de linguiça calabresa em rodelas
250 g de paio em rodelas
1/2 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de bacon picado
1 cebola picada
5 dentes de alho picados
Suco de 1 laranja
Cheiro verde picado a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela cozinhe o feijão na água com o louro e o fio de azeite (eu uso a panela de pressão).
2
Reserve.
3
Após demolhar/dessalgar na véspera as carnes, pique-as e afervente-as.
4
Reserve.
5
Afervente as linguiças também.
6
Reserve.
7
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o bacon, a cebola e o alho.
8
Depois que o feijão estiver cozido, coloque-o em uma panela maior, acrescente o refogado, as carnes reservadas, o suco, o cheiro verde, o sal, a pimenta-do-reino e deixe apurar até que o caldo fique mais encorpado.