Name: Rocambole
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 claras em neve; 6 gemas peneiradas; 8 colheres (sopa) de açúcar refinado; 9 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 pitada de sal

Ingredientes (10 porções)

6 claras em neve
6 gemas peneiradas
8 colheres (sopa) de açúcar refinado
9 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Na batedeira coloque as 6 claras.
2
Bater bem, até ficar bem duro.
3
Colocar as gemas, uma a uma, continuar batendo.
4
Acrescentar o açúcar refinado aos poucos (colheres bem cheias). Acrescentar o sal. Acrescentar 5 colheres de farinha de trigo peneirada, aos poucos. Acrescentar o fermento em pó. Adicionar 4 colheres de farinha de trigo peneiradas restantes. Continuar batendo. Untar o tabuleiro com margarina. Colocar a massa no tabuleiro untado e assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
5
Depois de frio, partir o bolo ao meio. Rechear cada parte com creme de coco, creme inglês ou outro creme de sua preferência.
6
Enrolar a metade do rocambole no sentido do comprimento, em papel manteiga ou guardanapo.
7
Após retirar o papel, colocar em uma travessa e decorar a gosto.
8
Rende: 2 rocamboles.