Veja como fazer uma picanha bem recheada para um almoço especial.
Ingredientes (6 porções)
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Molho
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Utensílios
Barbante
Palito de churrasco
Papel-alumínio
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Modo de preparo
- 1
Farofa:
Levar ao fogo o bacon e deixar dourar, acrescentar a calabresa, a cebola o pimentão e o caju e dar uma refogada.
- 2
Acrescentar a farinha, misturar e por último colocar o coentro picadinho.
- 3
Picanha:
Temperar apenas com sal grosso.
- 4
Fazer um furo bem no meio da picanha, colocar a mão dentro e inverter a carne.
- 5
Rechear com a farofa de caju.
- 6
Usar os palitos de churrasco e o barbante para fechar a parte aberta da picanha.
- 7
Levar ao forno coberta com papel laminado para cozer dentro, depois é só retirar o papel e deixar dourar por fora.
- 8
Cuidado para não dourar demais, pois a picanha é mais suculenta quando está um pouco mal passada.
- 9
Molho:
Levar os morangos para o fogo baixo e deixar cozinhar por alguns minutos sem deixar secar demais, colocar em cima da picanha já pronta e servir.
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