30min
Por Jeanne Pilli
Ingredientes (10 porções)
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1 cebola grande cortada bem fininha
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1 fatia de toucinho inteira (não pique)
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1 colher de sopa de suco de laranja
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1 pitada de noz-moscada ralada na hora
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1/4 de colher de chá de gengibre
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6 xícaras de caldo de galinha (3 cubos mais 600 ml água)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Derreta a manteiga e doure a cebola.
- 2
Adicione a abóbora, a fatia de toucinho sem picar e o caldo de galinha.
- 3
Quando ferver abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 a 25 minutos.
- 4
Retire o toucinho e bata todo o conteúdo restante com o mixer (eu bato na própria panela).
- 5
Adicione o creme de leite, os sucos de laranja e limão, a noz-moscada, o gengibre e metade do queijo.
- 6
Mantenha em fogo baixo até o queijo derreter.
- 7
Coloque a cebolinha, o restante do queijo e sirva.
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